吃生大蒜的好处包括可能降低心血管疾病风险（基于大蒜中含有的大蒜素等成分对血脂、血压的潜在调节作用），但坏处主要是对胃肠道有刺激（如引起胃酸过多、胃部不适），过量食用还可能影响口气和某些药物的代谢。
好处方面：大蒜中的活性成分如大蒜素、硫化物等，有研究表明其可能有助于调节血脂（降低总胆固醇、甘油三酯水平）、抑制血小板聚集（减少血栓形成风险），从而对心血管健康有潜在益处。此外，大蒜中的含硫化合物还可能具有一定的抗氧化作用，帮助清除体内自由基。
坏处方面：大蒜中的大蒜素等成分对胃肠道黏膜有较强刺激性，空腹或过量食用可能引发胃痛、胃酸过多、恶心等不适症状，尤其对患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人群更明显。同时，大蒜中的挥发性成分会通过呼吸和汗液排出，导致口气问题，且过量食用可能影响某些药物（如抗凝血药）的疗效，需注意与药物服用间隔。
特殊人群提示：12岁以下儿童应避免生食大蒜，因其消化系统尚未发育完全，易受刺激；孕妇、哺乳期女性若食用需适量，过量可能影响食欲或胎儿/婴儿健康；有严重肝病、肾病患者应谨慎食用，可能加重肝肾代谢负担；正在服用抗凝血药物、降压药等慢性病患者，食用前建议咨询医生，避免药物相互作用。
