多种蔬菜富含维生素B族，如绿叶菜、十字花科蔬菜、菌菇类、根茎类及鲜豆类均有分布，不同种类蔬菜维生素B含量及种类存在差异。
绿叶菜类：菠菜、油菜等每100克含维生素B2约0.1-0.2毫克，叶酸（B9）含量较高，适合贫血、备孕人群。
十字花科蔬菜：西兰花、甘蓝等富含维生素B6，每100克约含0.2-0.3毫克，对神经系统健康有益，适合压力大人群。
菌菇类：香菇、金针菇等维生素B12含量突出，每100克约含0.3-0.5微克，素食者可通过其补充该营养素。
根茎类：胡萝卜、山药等含维生素B1（硫胺素），每100克约0.04-0.08毫克，有助于碳水化合物代谢，适合运动人群。
鲜豆类：毛豆、豌豆等富含维生素B9，每100克约含100-150微克，对胎儿神经管发育关键，孕妇需适量摄入。
特殊人群提示：孕妇及哺乳期女性需增加绿叶菜、鲜豆类摄入；素食者应常食菌菇类；老年人可通过蒸煮西兰花等十字花科蔬菜保留更多营养。
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