红枣皮的主要功效与作用体现在膳食纤维、抗氧化成分及矿物质的综合利用上，适量食用对消化系统、心血管健康及免疫调节有积极作用，但需注意消化功能较弱人群的食用方式。
膳食纤维促进肠道健康：红枣皮富含不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。对于久坐不动、膳食纤维摄入不足的人群尤为有益。
抗氧化成分延缓衰老：红枣皮中的多酚类物质和维生素C具有抗氧化作用，可清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，长期适量食用有助于维持皮肤弹性和延缓衰老。
矿物质辅助营养吸收：红枣皮含有钙、铁、钾等矿物质，钙有助于骨骼健康，铁参与血红蛋白合成，钾调节体内电解质平衡，对预防骨质疏松、改善贫血及维持血压稳定有辅助作用。
消化功能较弱者需注意：红枣皮质地较硬，胃肠功能不佳者（如胃炎、胃溃疡患者）直接食用可能引起腹胀或消化不良，建议煮软后食用或制成枣泥，同时控制食用量，避免过量摄入影响消化。
特殊人群食用建议：糖尿病患者应选择无添加糖的红枣，且控制每日摄入量；孕妇可适量食用以补充营养，但需确保红枣干净无残留；儿童建议将红枣煮烂或碾碎后食用，降低呛噎风险。
