陈醋泡花生作为食疗方式，可能对心血管健康有一定辅助作用，其效果需结合个体情况及科学研究综合评估。
辅助调节血脂
陈醋中的醋酸可能促进脂肪代谢，花生富含不饱和脂肪酸，二者结合或有助于调节血脂水平。但需注意，这一效果需长期适量食用，且不能替代药物治疗。
补充营养成分
花生含蛋白质、膳食纤维及钙、铁等矿物质，陈醋可促进钙吸收，二者搭配能为人体提供多种营养素，适合作为日常饮食的补充。
改善食欲与消化
醋的酸性可刺激胃酸分泌，促进消化；花生质地松软，适量食用可能改善食欲，但胃酸过多者需谨慎，以免引起不适。
特殊人群注意事项
高血压患者应控制陈醋摄入量，避免过量钠摄入；痛风患者需限制花生食用，因其嘌呤含量较高；孕妇、儿童及消化性溃疡患者建议咨询医生后再食用。
科学食用建议
每日食用10-15粒为宜，以无盐花生为佳，避免额外添加糖或盐；食用后及时漱口，保护牙齿健康；搭配新鲜蔬菜、全谷物等均衡饮食，效果更佳。
