糖尿病患者饮食需遵循"低升糖、高纤维、控总量"原则，优先选择全谷物、优质蛋白和新鲜蔬果，合理分配三餐热量。
一、主食选择
以全谷物为主，如燕麦、糙米、玉米等，升糖指数（GI）较低，富含膳食纤维，可延缓血糖上升。避免精制米面，如白米饭、白面包，建议粗细搭配，每餐主食量约1拳头（生重50~75g）。
二、蛋白质来源
优选瘦肉、鱼类、豆类、低脂奶制品，如鸡胸肉、三文鱼、豆腐、无糖酸奶等，优质蛋白有助于维持肌肉量，且升糖影响小。每日摄入量约1.0~1.2g/kg体重，避免加工肉（如香肠）。
三、蔬菜与水果
多吃绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、十字花科蔬菜（西兰花），每日不少于500g。水果选择低GI品种（苹果、梨、蓝莓），每日200g以内，两餐间食用，避免榨汁。
四、特殊人群注意
老年患者需控制总热量，避免低血糖；合并肾病者需限制蛋白质和磷摄入；妊娠糖尿病需更严格控糖，增加膳食纤维，少食多餐。用药期间应监测血糖，根据医嘱调整饮食。
