杜仲具有补肝肾、强筋骨、降血压等功效，吃法包括泡水、煲汤、泡酒等。
一、补肝肾强筋骨
杜仲含绿原酸、京尼平苷等成分，研究表明其可促进成骨细胞增殖，抑制破骨细胞活性，对肝肾不足引起的腰膝酸软有辅助改善作用。日常可将杜仲叶泡水代茶饮，或与核桃、黑豆同炖食用。
二、降血压
临床研究显示，杜仲提取物能通过调节血管紧张素系统发挥温和降压效果，适合轻度高血压患者作为辅助调理手段。建议将杜仲与菊花、枸杞搭配泡茶，避免空腹饮用。
三、增强免疫力
杜仲多糖可调节免疫细胞活性，提升机体抵抗力。健康人群可在煲汤时加入杜仲，如杜仲山药排骨汤，每周1-2次即可，湿热体质者需适量。
四、特殊人群注意
孕妇及哺乳期女性应在医生指导下使用；感冒发热期间暂停服用；低血压者慎用降压相关吃法。儿童（12岁以下）不建议食用，以免影响正常发育。
五、食用禁忌
杜仲性温燥，阴虚火旺者食用易加重口干、便秘等症状；不可过量长期服用，建议连续食用不超过2周，间隔1周后再食用。
