肠胃炎是由微生物感染、化学毒物或药品引起的胃肠黏膜急性炎症，多发生于夏秋季，常因进食不洁食物、饮用污染水源或接触感染者传播。
一、感染性肠胃炎
由病毒（如诺如病毒、轮状病毒）、细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）或寄生虫（如贾第虫）引起，病毒感染多见于儿童及免疫力低下者，细菌感染常与变质食物有关，表现为呕吐、腹泻、腹痛，病程1~7天。
二、非感染性肠胃炎
由饮食不当（如辛辣、生冷食物）、药物副作用（如阿司匹林）或酗酒引起，无感染证据，症状较轻但持续时间长，需及时调整饮食和停药。
三、特殊人群注意事项
婴幼儿和老年人因脱水风险高，需密切观察尿量和精神状态；孕妇感染需警惕流产风险，糖尿病患者易出现高血糖波动；慢性病患者（如肾病、肝病）感染后预后较差，需提前预防。
四、预防与应对
- 养成饭前便后洗手习惯，避免生食或未煮熟食物；
- 出现频繁呕吐、高热或持续腹泻超过24小时时，应及时就医；
- 轻度脱水可口服补液盐，婴幼儿需少量多次喂养，避免自行使用止泻药。
肠胃炎多数可通过对症治疗和饮食调整痊愈，严重病例需规范医疗干预。
