供血不足人群建议优先选择富含不饱和脂肪酸的油类，如橄榄油、亚麻籽油、鱼油等，每日烹调用量控制在25~30克，同时搭配新鲜蔬果与适量运动。
橄榄油（单不饱和脂肪酸为主）
橄榄油富含油酸，可调节血脂，降低血管炎症风险。适合日常凉拌、低温烹炒，尤其适合高血压合并供血不足人群。
亚麻籽油（α-亚麻酸为主）
亚麻籽油富含Omega-3脂肪酸，能改善血液黏稠度，建议凉拌食用，避免高温破坏营养成分。孕妇及哺乳期女性需在医生指导下使用。
鱼油（多不饱和脂肪酸为主）
鱼油中的DHA和EPA可抑制血小板聚集，改善微循环。建议选择经过精炼的鱼油制剂，有出血倾向者慎用。
大豆油/玉米油（亚油酸为主）
富含Omega-6脂肪酸，需与Omega-3脂肪酸按4:1比例搭配食用，避免过量导致炎症反应。肥胖或代谢综合征患者建议控制用量。
特殊人群注意事项
- 糖尿病患者：优先选择橄榄油，避免反式脂肪酸摄入。
- 老年人：每日总量不超过25克，搭配坚果类食物补充营养。
- 儿童：建议以母乳或配方奶为主，辅食添加阶段避免食用油类。
