核桃富含Omega-3脂肪酸、多不饱和脂肪酸及植物甾醇，长期适量食用有助于心血管健康、改善认知功能并支持肠道健康。
核桃中的α-亚麻酸能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险，尤其适合血脂偏高人群作为健康脂肪来源。
核桃含磷脂酰丝氨酸和Omega-3脂肪酸，可促进大脑神经递质合成，改善记忆力与注意力，对长期用脑人群（如学生、职场人士）有认知支持作用。
核桃富含膳食纤维和益生菌促生长因子，能调节肠道菌群平衡，增加粪便体积，改善便秘问题，适合消化功能较弱的中老年人群。
特殊人群需注意：每日食用量建议控制在5~8颗（约20~30克），过量可能导致热量超标；腹泻或脾胃虚寒者应适量减少食用；对坚果过敏者禁用。
