升高血糖时饮食需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维、控制精制糖原则，如选择全谷物、杂豆、绿叶菜，避免甜饮料、糕点等。
一、主食选择
优先全谷物（燕麦、糙米）、杂豆，替代白米白面，每日总量控制在200-250克（生重），避免粥类（升糖快）。
二、蛋白质与脂肪
以优质蛋白为主（鱼、禽、蛋、豆制品），每日15-20克脂肪选择不饱和脂肪（坚果、橄榄油），总量不超过每日热量的30%。
三、蔬菜与水果
蔬菜占餐盘1/2（深色叶菜、菌菇），水果每日200克内（苹果、梨、蓝莓），两餐间食用，避免果汁。
四、特殊人群
糖尿病患者需定时定量，高血压患者减少盐摄入，肥胖者控制总热量；老年人可少量多餐，避免空腹低血糖。
五、饮水与习惯
每日饮水1500-2000毫升，餐前半小时饮水可延缓血糖上升；进餐细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。
