胰高血糖素是胰岛α细胞分泌的激素，主要作用是升高血糖，在维持血糖稳定、应对低血糖时发挥关键作用。
维持血糖基础水平：空腹或低血糖状态下，胰高血糖素促进肝糖原分解为葡萄糖，使血糖维持在正常范围（3.9~6.1mmol/L）。这一过程对大脑等依赖葡萄糖供能的器官至关重要，尤其在夜间睡眠时，避免因长时间未进食导致血糖过低。
应对急性低血糖：当血糖低于2.8mmol/L时，胰高血糖素分泌显著增加，加速糖原分解并促进糖异生（非糖物质转化为葡萄糖），快速提升血糖至安全水平。这一反应对糖尿病患者低血糖发作时的急救具有重要意义，但需注意需在医生指导下合理使用药物辅助。
调节代谢平衡：胰高血糖素还能促进脂肪分解和酮体生成，在长期饥饿时为身体提供能量。但对于肥胖或代谢综合征患者，过度分泌可能加重胰岛素抵抗，需通过饮食和运动控制血糖波动。
特殊人群注意事项：糖尿病患者使用胰岛素或磺脲类药物时，需密切监测血糖，避免胰高血糖素分泌过度导致血糖反跳。老年人因代谢调节能力下降，低血糖风险较高，建议随身携带快速升糖食物（如糖果），并定期监测血糖变化。
