急性胰腺炎日常护理需分阶段管理：急性期严格禁食禁水，恢复期从流质逐步过渡至低脂饮食，长期需控制饮酒及高脂饮食，避免暴饮暴食。
饮食管理：急性期需完全禁食，待症状缓解后从米汤、藕粉等流质开始，逐步增加低脂半流质（如粥、软面条），避免高脂（如油炸食品）、辛辣刺激食物及酒精，防止胰液分泌增加诱发疼痛或炎症复发。
疼痛护理：患者需绝对卧床休息，避免搬动加重疼痛。疼痛剧烈时可遵医嘱使用镇痛药物，避免自行使用强效止痛药掩盖病情。
并发症预防：密切监测体温、腹痛、呕吐等症状，若出现高热、剧烈腹痛、黄疸等需立即就医。保持排便通畅，必要时遵医嘱使用温和缓泻剂，防止因便秘导致胰管压力升高。
特殊人群注意：老年患者需加强血糖监测，因胰腺炎可能诱发应激性高血糖；糖尿病患者需严格控制碳水化合物摄入，避免血糖波动；儿童患者需由家长全程监督饮食，避免零食、高脂食物及暴饮暴食，若出现持续腹痛、呕吐需及时就医。
心理调节：保持情绪稳定，避免焦虑、紧张，家属应给予心理支持，帮助患者建立规律作息，促进康复。
