急性胃肠炎食疗以温和易消化、补充电解质为核心，急性期（1-2天）优先流质/半流质食物，恢复期（3-7天）逐步过渡至软食。
急性期（症状明显期）
- 推荐口服补液盐补充电解质，缓解脱水；少量多次饮用温水，避免刺激性饮品。
- 可食用米汤、稀藕粉、去油肉汤等流质食物，减轻胃肠负担。
恢复期（症状缓解后）
- 逐步添加软烂的蒸南瓜、煮苹果泥、山药粥等，促进肠道黏膜修复。
- 避免高脂（油炸食品）、高纤维（芹菜、韭菜）及辛辣食物，防止刺激肠道。
特殊人群注意事项
- 婴幼儿：以母乳/配方奶为主，暂停辅食，严重时需在医生指导下补液。
- 老年人：优先温软粥类，控制食量，避免生冷食物。
- 孕妇：少食多餐，可添加少量苏打饼干中和胃酸，严重时需及时就医。
辅助食疗建议
- 生姜红糖水（仅适用于风寒型，风热型禁用），缓解轻微呕吐。
- 炒白扁豆水，调节肠道菌群，适合脾胃虚弱者。
- 恢复期可适量补充益生菌酸奶（常温），帮助肠道功能恢复。
