锌缺乏的主要表现包括生长发育迟缓、免疫力下降、味觉嗅觉异常及皮肤黏膜病变。
儿童青少年：长期锌摄入不足会导致身高增长缓慢，骨骼发育滞后于同龄人，且易反复发生呼吸道感染、腹泻等感染性疾病，同时可能出现食欲减退、异食癖（如嗜食泥土、冰等），严重时影响认知发育和学习能力。
成人：常见表现为味觉减退、嗅觉迟钝，伤口愈合速度减慢，皮肤干燥、痤疮样皮疹，免疫力下降增加感染风险，部分男性可能出现性功能减退，女性可能影响月经周期规律性。
特殊人群：孕妇严重缺锌可能导致胎儿发育不良、早产或新生儿低体重，哺乳期女性缺锌会影响乳汁质量，老年人群因消化吸收功能减弱，更易出现慢性缺锌，加重营养不良和免疫力衰退。
诊断与干预：通过血清锌检测（参考值7.6~20.1μmol/L）确诊，优先通过饮食调整，如增加瘦肉、海鲜、坚果、豆类等食物摄入，必要时在医生指导下使用锌补充剂，治疗期间需定期监测血清锌水平。
