老年糖尿病人饮食应以低升糖指数（GI）食物为主，控制总热量，均衡营养，优先选择全谷物、优质蛋白和高纤维蔬菜，每日饮水1500~2000ml，少食多餐。
一、主食选择
以全谷物如燕麦、糙米替代精制米面，每日主食量控制在150~200g（生重），避免粥类和油炸主食，可搭配杂豆和薯类增加膳食纤维，延缓血糖上升。
二、蛋白质摄入
优先选择鱼类、禽肉、豆制品，每日蛋白质占总热量15%~20%，如清蒸鱼、豆腐、鸡胸肉，避免加工肉类（如香肠），肾功能不全者需在医生指导下调整摄入量。
三、脂肪管理
以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果（每日一小把），减少动物油脂和反式脂肪，烹饪用油控制在25g/日，每周食用深海鱼2~3次补充Omega-3脂肪酸。
四、蔬菜与水果
每日蔬菜500g以上，深色蔬菜占一半，如菠菜、西兰花；水果选择GI<55的苹果、梨，每日200g左右，两餐间食用，监测餐后血糖波动。
五、特殊注意事项
低血糖时可备15g葡萄糖片，避免空腹运动，餐后30分钟散步20分钟，老年患者需注意牙齿健康，食物宜软烂易消化，定期复查血脂、肾功能。
