吃酵素主要作用是通过其中的酶类、益生菌及代谢产物，辅助调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，部分研究显示可能对改善轻度便秘、缓解腹胀有帮助，但需注意其功效缺乏长期大规模临床验证，且效果存在个体差异。
改善消化功能：酵素中的蛋白酶、淀粉酶等可帮助分解食物中的蛋白质、碳水化合物，辅助消化吸收，适合消化功能较弱者，如老年人、术后恢复期人群。
调节肠道菌群：部分酵素含益生菌或益生元，可促进肠道有益菌增殖，抑制有害菌，对轻度肠道菌群失调引起的便秘、腹泻有一定改善作用，健康人群适量摄入也可维持肠道平衡。
补充营养物质：发酵过程中可能产生维生素、矿物质等营养成分，如B族维生素、氨基酸等，适量食用可作为日常营养的补充来源，但不能替代均衡饮食。
特殊人群注意事项：孕妇、哺乳期女性、婴幼儿及严重疾病患者（如肝肾衰竭、糖尿病）应谨慎食用，建议食用前咨询医生，避免因个体差异或基础疾病影响健康。
