急性胰腺炎治疗以抑制胰液分泌、缓解症状、预防并发症为核心，需根据病情严重程度选择非手术或手术干预。
一、轻症急性胰腺炎
以保守治疗为主，需禁食禁水至腹痛缓解，通过静脉补液维持水电解质平衡，必要时使用抑制胰酶活性药物如生长抑素。疼痛剧烈时可短期使用镇痛药物，避免使用吗啡类药物。
二、中度急性胰腺炎
需监测生命体征及器官功能，若合并感染或器官衰竭风险，应早期使用抗生素。疼痛管理需个体化，优先选择非阿片类镇痛药，同时加强营养支持，避免高脂饮食，以肠内营养为主。
三、重症急性胰腺炎
需入住重症监护病房，持续胃肠减压，纠正休克及电解质紊乱。若出现胰腺坏死感染或脓肿，需手术清除坏死组织或引流。老年患者需特别注意肾功能监测，避免脱水加重肾损伤。
四、特殊人群注意事项
儿童患者需严格控制液体入量，避免过度喂养；孕妇需优先考虑保守治疗，终止妊娠需权衡利弊；糖尿病患者需密切监测血糖，避免应激性高血糖。所有患者均需戒酒，避免暴饮暴食，预防复发。
