急性胰腺炎治疗以综合支持为主，早期禁食、胃肠减压，监测生命体征与器官功能，根据病情使用镇痛、抑酸、抑制胰液分泌药物，合并感染时需抗感染治疗，重症者需多学科协作干预。
一般治疗：
- 禁食禁水至腹痛缓解，逐步恢复流质饮食，避免高脂高蛋白食物。
- 胃肠减压适用于呕吐严重、腹胀者，保持胃肠减压通畅。
药物治疗：
- 镇痛首选非阿片类药物，如对乙酰氨基酚，避免吗啡类药物加重Oddi括约肌痉挛。
- 抑酸药物（质子泵抑制剂）预防应激性溃疡，生长抑素类药物减少胰液分泌。
重症管理：
- 监测血常规、淀粉酶、电解质及器官功能，必要时入住ICU。
- 合并感染时使用广谱抗生素，如碳青霉烯类，需根据药敏结果调整。
特殊人群：
- 老年患者需加强血糖监测，预防高血糖或低血糖；糖尿病患者需调整胰岛素剂量。
- 孕妇需权衡药物对胎儿影响，优先非药物干预，必要时终止妊娠。
- 儿童慎用镇痛药物，优先物理降温缓解腹痛，避免脱水。
出院后：
- 戒酒，避免暴饮暴食，规律饮食，定期复查淀粉酶及腹部影像学。
