孕妇在孕期应谨慎食用桂皮。桂皮含有的香豆素等成分可能对子宫产生刺激，增加流产或早产风险，尤其是孕早期（妊娠前12周）胚胎着床不稳定时，需特别注意。
孕早期（妊娠前12周）：此阶段胚胎着床尚不稳定，桂皮中的香豆素等成分可能刺激子宫收缩，增加流产风险。研究表明，过量摄入含香豆素的香料可能与妊娠并发症相关，建议此阶段避免食用桂皮及其制品。
孕中晚期（妊娠13周后）：虽然香豆素对子宫的影响可能随孕期进展减弱，但仍缺乏足够安全数据支持桂皮在孕期的安全性。孕期胃肠道敏感性增加，桂皮的温热性可能导致上火、便秘等不适，影响孕妇舒适度，建议优先选择温和食材。
特殊情况：若孕妇有妊娠高血压、先兆流产史或胃肠道疾病，食用桂皮可能加重症状或诱发不适，需严格避免。孕期饮食应以均衡、天然为主，如需调味，可选择姜、葱、蒜等安全香料。
