胰腺炎典型症状为急性发作时剧烈腹痛（多位于上腹部，可向腰背部放射），伴随恶心呕吐、腹胀，严重时出现发热、黄疸，部分患者有血压下降等休克表现，症状持续时间通常在数小时至数天，需及时就医。
急性胰腺炎：多见于暴饮暴食后或胆石症患者，起病急骤，腹痛剧烈且持续，常伴恶心呕吐，部分患者可出现血清淀粉酶升高，严重者短期内出现多器官功能障碍。
慢性胰腺炎：病程长（数月至数年），表现为反复发作上腹痛，伴脂肪泻、体重下降，影像学可见胰腺钙化或萎缩，淀粉酶可正常或轻度升高。
特殊人群注意事项：老年人症状可能不典型，需警惕腹痛不明显但全身情况差；妊娠期女性若出现腹痛、恶心呕吐，需优先排除胰腺炎，避免延误治疗；儿童患者多因先天性胆道畸形或感染诱发，症状易被忽视，需结合病史和影像学检查综合判断。
治疗原则：以禁食、胃肠减压、止痛、抑制胰液分泌等非手术治疗为主，必要时手术干预。用药需在医生指导下进行，避免自行用药掩盖病情。
预防措施：避免暴饮暴食，控制高脂饮食，积极治疗胆石症、酗酒等诱因，规律作息增强免疫力，降低胰腺炎发生风险。
