食疗补血需优先选择富含铁、维生素B12、叶酸及优质蛋白的食物，如动物肝脏（每周1-2次，每次50g）、红肉、鱼类、绿叶蔬菜、豆类及全谷物。
动物性来源：红肉（牛肉、羊肉）富含血红素铁，吸收率达20%~30%；动物肝脏（猪肝、鸡肝）铁含量高但胆固醇需控制，建议每周1-2次，每次50g左右。
植物性来源：菠菜、黑木耳等非血红素铁需搭配维生素C（如橙子、番茄）提升吸收；豆类（黄豆、黑豆）和全谷物（燕麦、糙米）提供非血红素铁与膳食纤维，适合素食者。
特殊人群：孕妇及哺乳期女性需增加含铁食物摄入，可在医生指导下补充铁剂；儿童需避免过量高脂动物肝脏，优先选择瘦肉和绿叶菜；老年人消化功能弱，建议将食材切碎煮软，如猪肝泥、菠菜粥。
注意事项：贫血患者需区分缺铁性或巨幼细胞性贫血，前者侧重补铁，后者需补充叶酸和维生素B12；长期素食者建议定期检测血清铁蛋白和叶酸水平。
