维生素B2（核黄素）是人体必需的水溶性维生素，参与能量代谢、细胞修复及抗氧化等生理过程，缺乏会引发口角炎、脂溢性皮炎等问题。
参与能量代谢与细胞修复
维生素B2作为辅酶FAD和FMN的前体，参与体内三大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的氧化磷酸化过程，为细胞提供能量。同时，它在细胞呼吸链电子传递中起关键作用，支持线粒体功能，促进细胞增殖与修复。
维护皮肤黏膜健康
作为抗氧化剂，维生素B2可保护上皮组织（如口腔、消化道、呼吸道黏膜）免受自由基损伤，维持黏膜完整性。缺乏时易出现口角炎（口角干裂、溃疡）、唇炎（唇部红肿脱屑）、脂溢性皮炎（头皮、面部油脂分泌异常）等症状。
支持视觉功能
在视网膜细胞中，维生素B2参与视黄醛的再生，对维持正常暗适应能力至关重要。长期缺乏可能导致视疲劳、畏光、角膜血管增生等问题，尤其在用眼过度人群中需注意补充。
特殊人群注意事项
孕妇及哺乳期女性需增加摄入，以满足胎儿发育及乳汁分泌需求；长期素食者易缺乏，建议通过鸡蛋、乳制品、菠菜等食物补充；老年人因吸收功能下降，可在医生指导下适当服用补充剂。
