芝麻对身体有多方面益处，富含不饱和脂肪酸、膳食纤维及多种营养素，适量食用有助于心血管健康、肠道功能调节及营养补充。
芝麻富含亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，对心血管健康有益。但需注意，饱和脂肪含量较高，过量食用可能导致热量超标，建议每日摄入量控制在一小勺（约10克）以内。
芝麻含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助维持肠道正常功能。膳食纤维还能延缓碳水化合物吸收，对控制餐后血糖有一定辅助作用，适合糖尿病患者适量食用，但需注意烹饪方式，避免过度加工。
芝麻是钙、铁、锌等矿物质的优质来源，其中钙含量与牛奶相当，铁含量是牛肉的两倍，对预防骨质疏松、改善贫血有积极作用。特别适合老年人和素食者补充矿物质，但需注意消化功能较弱者可能需研磨成粉食用，以减少肠胃负担。
芝麻中的维生素E具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基损伤，延缓衰老。但维生素E过量摄入可能影响凝血功能，正在服用抗凝药物的人群需谨慎食用，建议通过均衡饮食获取，而非依赖补充剂。
