人一天不动消耗的卡路里量，即基础代谢率（BMR），因年龄、性别、体重、身高及肌肉量等因素差异较大，一般成年男性约1500~2000千卡，成年女性约1200~1800千卡。
年龄差异：儿童青少年因生长发育需求，BMR相对较高，如10~15岁男性约1700~2100千卡，女性约1500~1900千卡；老年人肌肉量减少，BMR随年龄增长每年约降低1%~2%。
性别差异：同年龄段男性肌肉量普遍高于女性，BMR平均比女性高5%~10%。女性孕期因激素变化，BMR会增加10%~15%。
体重与身高：体重越大、肌肉比例越高，BMR越高。例如70公斤成年男性基础代谢约1700千卡，而50公斤女性约1300千卡。身高通过影响体表面积间接影响BMR，体表面积公式为：体表面积=0.0061×身高(cm)+0.0124×体重(kg)-0.0099。
特殊人群：长期卧床患者BMR会降低，可通过被动活动（如按摩）维持代谢；糖尿病患者因代谢紊乱，BMR可能升高或波动；甲状腺功能异常者需结合临床指标调整BMR评估。
