人体缺乏维生素C会导致坏血病，典型表现为牙龈出血、皮肤瘀斑、伤口愈合延迟，严重时可累及骨骼和血管系统。
1.早期症状（维生素C缺乏1-3个月）
主要表现为疲劳、食欲减退、牙龈红肿出血，按压皮肤出现针尖状瘀点，常见于四肢末端。
儿童可能出现生长发育迟缓，成人易出现关节疼痛。
2.典型坏血病症状（长期严重缺乏）
牙龈肿胀出血、牙齿松动脱落，皮肤瘀斑扩大融合，伤口难以愈合，甚至出现皮下血肿。
骨骼病变表现为骨膜下出血、肢体疼痛，严重时影响呼吸肌导致呼吸困难。
3.特殊人群风险
孕妇：缺乏维生素C可能增加早产风险，胎儿出生后易出现维生素C缺乏性贫血。
老年人：消化吸收功能下降，若饮食单一易缺乏，需注意增加新鲜蔬果摄入。
长期吸烟者：吸烟会加速维生素C消耗，需额外补充以降低氧化应激损伤。
4.治疗与预防
治疗：口服或注射维生素C制剂可快速改善症状，具体用药需遵医嘱。
预防：每日推荐摄入量成人100mg，孕妇130mg，通过新鲜蔬果（如柑橘、猕猴桃）、绿叶菜等获取天然维生素C。
5.注意事项
避免过度烹饪破坏维生素C，建议蔬菜急火快炒或生食。
慢性肾病患者补充需谨慎，过量可能加重肾脏负担。
