维生素B6缺乏时，常见症状涉及神经系统、皮肤黏膜、消化系统、造血系统等多系统，具体表现为周围神经异常、脂溢性皮炎、胃肠功能紊乱、小细胞性贫血等，特殊人群（如孕妇、老年人）更易受影响。
神经系统症状
维生素B6缺乏常累及周围神经，表现为手脚末端麻木、刺痛或烧灼感，触觉/痛觉减退；严重时可出现步态不稳、肌肉无力，甚至影响神经传导速度，导致肢体协调性下降。
皮肤黏膜症状
典型表现为脂溢性皮炎：面部、头皮油脂分泌亢进，伴红斑及油腻性脱屑；舌炎（舌面红肿、光滑，味觉减退）和口角炎（口角糜烂、结痂、疼痛，张口困难）也较常见。
消化系统症状
初期表现为恶心、呕吐、食欲减退，尤其空腹时明显；长期缺乏可能加重胃肠功能紊乱，增加胃炎、胃溃疡风险，伴反酸、腹胀等不适。
造血系统异常
因维生素B6是血红素合成关键辅酶，缺乏时铁利用障碍，引发小细胞低色素性贫血，患者常伴乏力、头晕、面色苍白，活动耐力显著下降。
特殊人群注意事项
孕妇：缺乏可能加重妊娠剧吐，增加胎儿神经管缺陷风险，WHO建议孕期额外补充10-20mg/d维生素B6。
老年人：胃肠吸收功能下降，易因饮食单一（如少吃瘦肉、鱼类）缺乏，需增加豆类、坚果等摄入。
用药人群：长期服用避孕药、异烟肼（抗结核药）者，因代谢需求增加，需定期监测血B6水平，必要时遵医嘱补充。
（注：若出现上述症状，建议及时就医，通过饮食调整或在医生指导下补充维生素B6制剂，避免自行用药。）
