喝蜂蜜需注意适量饮用、特殊人群禁忌及避免与某些药物同服，以确保安全与健康效益。
控制适量饮用
蜂蜜含糖量高达70%-80%，过量摄入易致肥胖、血糖波动及龋齿风险（研究表明，过量摄入可使龋齿风险增加20%）。WHO建议成人每日摄入量不超过10-15g（约1-2汤匙），糖尿病患者需严格控量或遵医嘱，儿童、老年人及肥胖者应减少摄入量，避免加重代谢负担。
特殊人群禁忌
1岁以下婴儿肠道发育未成熟，蜂蜜可能携带肉毒杆菌芽孢，释放神经毒素引发中毒（美国FDA研究提示风险）；糖尿病患者需监测血糖，痛风患者应控制果糖摄入（果糖代谢可能影响尿酸排泄）；对蜂产品过敏者避免饮用，可能引发皮疹、呼吸困难等过敏反应。
避免高温冲泡
蜂蜜富含淀粉酶、葡萄糖氧化酶等活性酶，60℃以上水温会破坏酶活性，降低营养价值（临床验证表明，80℃以上冲泡后酶活性保留率不足50%）。建议用40℃以下温水或凉开水冲泡，直接食用亦可保留更多营养。
避免与药物同服
蜂蜜中的糖分可能影响药物吸收或效果，如感冒药（可能稀释药物浓度）、降压药（可能增强血管扩张作用）、避孕药（影响激素代谢）等需谨慎同服。服药与饮蜜间隔至少1小时以上，如与感冒灵颗粒、硝苯地平片、屈螺酮炔雌醇片等同服需遵医嘱。
规范储存与卫生
蜂蜜pH值4.0以下，天然抑菌性强，但开封后需密封冷藏（夏季建议冷藏），防止酵母菌滋生变质。取用蜂蜜时使用干燥清洁器具，避免污染；未开封蜂蜜可常温保存，开封后保质期约6个月（需冷藏延缓发酵）。
