皮肤干燥可能与维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素E缺乏相关。其中，维生素A缺乏是较为明确的营养性诱因，其缺乏可直接影响皮肤黏膜上皮细胞的正常分化与功能维持。
1.维生素A缺乏 维生素A是维持上皮细胞结构完整性的关键营养素，参与角质形成细胞的分化过程。缺乏时，皮肤角质层代谢失衡，表现为皮肤干燥、脱屑，尤其四肢伸侧、腰背部明显，严重者伴随毛囊角化过度（如“鸡皮肤”样改变）。临床研究表明，血清维生素A水平＜0.35μmol/L时，皮肤屏障功能评分较正常人群降低40%以上（《临床皮肤科杂志》2022年研究）。婴幼儿因生长发育快，对维生素A需求较高，若喂养不当（如长期以乳类为主食而未及时添加辅食），易出现皮肤干燥症状。
2.维生素B族缺乏 维生素B2、B6参与细胞氧化还原反应及皮肤黏膜修复。维生素B2缺乏常伴随脂溢性皮炎、口角炎，皮肤干燥多累及面部、鼻唇沟等皮脂腺丰富区域；维生素B6缺乏则可能导致头皮干燥脱屑、面部皮肤紧绷感。《美国临床营养学杂志》2021年研究发现，B族维生素缺乏者经皮水分流失量较正常人群增加25%~30%，加重皮肤干燥。长期熬夜、高糖饮食者因代谢消耗增加，易出现B族维生素相对不足。
3.维生素E缺乏 维生素E作为抗氧化剂，能保护皮肤细胞膜免受自由基损伤，维持皮肤弹性与锁水能力。缺乏时，皮肤易出现干燥、脱屑，尤其暴露部位（手背、小腿）明显，且伴随皮肤光泽度下降。临床观察显示，维生素E缺乏者皮肤屏障功能评分低于正常人群30%（《中华皮肤科杂志》2020年数据）。老年人消化吸收功能减弱，若长期低脂饮食（如过度控油），易导致维生素E摄入不足。
特殊人群需注意：婴幼儿应通过配方奶、辅食（如南瓜泥、胡萝卜泥）补充维生素A；早产儿需在医生指导下额外补充维生素A制剂。孕妇需控制维生素A摄入量（避免过量导致胎儿畸形），优先选择β-胡萝卜素来源（如深绿色蔬菜）。糖尿病患者因高血糖影响皮肤代谢，需同时监测血糖与维生素水平，优先通过饮食调整（如坚果、橄榄油）补充维生素E，避免自行使用维生素补充剂。
生活方式调整：避免过度清洁（水温控制在37~39℃，每周使用皂基清洁剂≤2次），减少刺激性护肤品使用，日常可选择含神经酰胺、透明质酸的保湿产品。
