高糖食物如各类糖果、甜饮料等，糖被吸收转化为血糖，不能及时消耗会转化为脂肪储存，儿童长期大量饮用甜饮料、成年人运动量少又常摄入高糖食物易发胖；高脂肪食物像油炸食品、动物内脏等，摄入过多且消耗能量小于摄入能量会使脂肪堆积，老年人新陈代谢减缓、减肥人群需严控高脂肪食物；高油食物如烹饪中用大量油的食物，过多摄入会使身体脂肪合成增加，孕妇不注意控制易发胖且可能对胎儿健康不利；高精制碳水化合物食物如精米精面制作的食物，消化吸收快会刺激胰岛素分泌促进脂肪合成，青少年饮食中此类食物占比过大且缺乏运动易发胖，糖尿病等代谢性疾病人群需严控此类食物以防打乱代谢平衡加重肥胖。
相关食物及分析：各类糖果、甜饮料（如可乐、奶茶等）属于高糖食物。以常见的可乐为例，每100毫升可乐中含糖量较高，糖进入人体后会迅速被吸收转化为血糖，若人体不能及时将这些血糖消耗掉，多余的血糖就会转化为脂肪储存起来。对于儿童来说，长期大量饮用甜饮料更容易发胖，因为儿童的活动量相对可能没有完全匹配高糖摄入带来的能量，而且儿童的代谢系统还在发育中，对糖的代谢调节相对较弱；对于成年人，如果本身运动量少，又经常摄入高糖食物，也会增加发胖风险。
高脂肪食物
相关食物及分析：油炸食品（如炸鸡、薯条）、动物内脏（如猪肝、猪肾）等属于高脂肪食物。以炸鸡为例，炸鸡在油炸过程中吸收了大量油脂，脂肪含量极高。人体摄入过多高脂肪食物后，脂肪的消化吸收相对容易，但如果消耗的能量小于摄入的能量，多余的脂肪就会在体内堆积。老年人由于新陈代谢减缓，对脂肪的消耗能力下降，若经常食用高脂肪食物，发胖的几率会大大增加；对于减肥人群，无论是哪个年龄段，高脂肪食物都是需要严格控制摄入的，因为其能量密度高，很容易导致热量过剩从而引发肥胖。
高油食物
相关食物及分析：一些烹饪过程中使用大量油的食物，如油煎的各种食物。过多的油脂摄入会使身体的脂肪合成增加。比如家庭烹饪中，如果长期使用过量的油来炒菜，像一些重口味的川菜中很多菜肴都需要大量的油来炒制，其含油量高，容易导致能量摄入超标。孕妇在孕期如果不注意控制高油食物的摄入，由于孕期活动量可能相对减少，而且身体需要为胎儿提供营养，若摄入过多高油食物，自身也容易发胖，同时还可能对胎儿的健康产生不利影响，比如导致胎儿过大等问题。
高精制碳水化合物食物
相关食物及分析：精米、精面制作的食物，如白面包、白米饭等。精制碳水化合物在体内消化吸收速度快，会快速升高血糖，刺激胰岛素大量分泌，而胰岛素会促进脂肪合成。对于青少年来说，如果日常饮食中精米精面占比过大，而又缺乏足够的运动，就容易发胖，因为青少年处于生长发育阶段，但如果能量摄入过多而消耗不足，就会转化为脂肪；对于患有糖尿病等代谢性疾病的人群，更要严格控制高精制碳水化合物食物的摄入，因为他们的糖代谢本身就存在问题，摄入高精制碳水化合物食物会进一步打乱糖代谢和脂肪代谢的平衡，加重肥胖等相关问题。
