伤口愈合需多种营养物质，蛋白质类食物如瘦肉、鱼类、蛋类助细胞修复再生，维生素类中维C促胶原蛋白合成、增强抵抗力，维A助上皮细胞生长分化，矿物质类里锌参与酶合成、铁是合成血红蛋白原料，蜂蜜有抗菌消炎促进愈合作用但婴儿不宜，海带利于伤口周围组织修复但甲状腺疾病患者需遵医嘱食用。
蛋白质是伤口愈合过程中不可或缺的营养物质，它参与细胞的修复和再生。富含蛋白质的食物有瘦肉，如鸡肉、牛肉等，鸡肉每100克大约含有20克左右的蛋白质，牛肉每100克蛋白质含量也在20克上下，它们中的优质蛋白易于人体吸收利用；还有鱼类，像鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，鱼类中的蛋白质不仅含量高，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体负担小；蛋类也是很好的蛋白质来源，一个鸡蛋大约含6-7克蛋白质，鸡蛋中的蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，利用率高。对于儿童来说，保证充足的蛋白质摄入有助于伤口更好地愈合，因为儿童处于生长发育阶段，对蛋白质的需求相对更多；而老年人由于消化功能可能有所减退，选择容易消化吸收的蛋白质食物更为合适，如清蒸鱼、鸡蛋羹等。
维生素类食物
维生素C：具有促进胶原蛋白合成、增强伤口抵抗力等作用。柑橘类水果是维生素C的良好来源，例如橙子，每100克橙子含维生素C约33毫克，橙子味道酸甜，易于食用；猕猴桃也是富含维生素C的水果，每100克猕猴桃维生素C含量可达62毫克左右。蔬菜中，青椒每100克维生素C含量约144毫克，西兰花每100克含维生素C约51毫克。一般人群日常多吃这类富含维生素C的食物有助于伤口愈合，而对于糖尿病患者，要注意选择低升糖指数的水果，如在血糖控制平稳时少量食用猕猴桃等，并监测血糖变化。
维生素A：能促进上皮细胞的生长和分化，对伤口的修复有帮助。动物肝脏是维生素A的丰富来源，如猪肝，每100克猪肝含维生素A约4972微克视黄醇当量，但由于动物肝脏胆固醇含量相对较高，老年人尤其是有高血脂等基础疾病的人要适量食用；胡萝卜也是获取维生素A的良好植物性食物，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，每100克胡萝卜含胡萝卜素约8285微克，胡萝卜可以炒食、凉拌等多种吃法。
矿物质类食物
锌：参与人体多种酶的合成，对伤口愈合有重要作用。牡蛎是含锌非常丰富的食物，每100克牡蛎含锌约71.2毫克，不过牡蛎属于高嘌呤食物，有痛风等疾病的人群要谨慎食用；瘦肉中也含有一定量的锌，如每100克牛肉含锌约3.71毫克。对于孕妇来说，保证锌的摄入有助于自身健康和胎儿发育，同时利于伤口愈合，但要注意饮食均衡，避免单一食物过量摄入带来不良影响。
铁：铁是合成血红蛋白的重要原料，充足的铁供应有助于维持身体的正常代谢，间接促进伤口愈合。红肉是铁的良好来源，如牛肉、羊肉等，每100克牛肉含铁约2.8毫克；豆类也是不错的植物性铁来源，红豆每100克含铁约7.4毫克，豆类可以做成红豆粥等食用。对于女性经期失血较多的人群，要注意补充铁元素来促进身体恢复，包括伤口愈合，但要注意铁的过量摄入也可能带来问题，应在均衡饮食基础上适量补充。
其他有助于伤口愈合的食物
蜂蜜：研究表明蜂蜜具有一定的抗菌消炎、促进伤口愈合的作用。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖等成分，能够为伤口局部提供一定的营养环境，并且其酸性环境不利于细菌生长。可以将蜂蜜涂抹在伤口周围的皮肤上（前提是伤口没有感染且已进行正确清创等处理），起到一定的辅助促进愈合作用。但对于婴儿来说，1岁以内的婴儿不建议食用蜂蜜，因为可能存在肉毒杆菌孢子污染的风险。
海带：海带富含多种营养物质，其中的碘等成分对身体的新陈代谢有帮助，也有利于伤口周围组织的修复。海带可以凉拌、煮汤等，如海带排骨汤，既美味又有营养。但对于甲状腺疾病患者，要根据自身病情在医生指导下食用海带，因为海带含碘量较高，过量食用可能影响甲状腺功能。
