慢性胰腺炎难以彻底治愈，需长期综合管理以控制症状、延缓进展。治疗核心是以改善生活质量为目标，通过饮食调整、药物干预、内镜或手术等手段防治并发症。
饮食管理：严格限制高脂、高糖、酒精摄入，采用低脂、高蛋白、少量多餐的低渣饮食，避免暴饮暴食。肥胖或超重患者需逐步减重，糖尿病患者需严格控制碳水化合物摄入。
药物治疗：疼痛时可使用非甾体抗炎药、阿片类镇痛药等缓解腹痛；合并胰腺外分泌功能不全者需补充胰酶制剂；合并糖尿病者需注射胰岛素或口服降糖药，需定期监测血糖变化。
内镜与手术：对于胰管结石、梗阻、假性囊肿等并发症，内镜下碎石取石或 pancreatic stenting 可改善症状，但需由专业医师评估。严重纤维化、胰管狭窄或反复发作者，可考虑手术治疗，但手术风险较高，需权衡利弊。
生活方式调整：戒烟限酒，避免过度劳累与精神压力，规律作息。长期酗酒者需彻底戒酒，避免急性胰腺炎反复发作加重病情。
特殊人群注意事项：老年患者需密切监测并发症及器官功能，避免药物相互作用；孕妇需在医生指导下调整饮食与用药，防止影响胎儿；儿童患者需在儿科专科医师指导下制定个体化治疗方案，优先非药物干预。
