富含抗氧化剂的浆果等含花青素可降某些癌症发病几率，深色水果蔬菜中维C等能助细胞抵御氧化应激降患病风险，十字花科蔬菜的萝卜硫素有诱导癌细胞凋亡等作用，全谷物的膳食纤维等可促肠道蠕动降肠道癌风险，深海鱼类的Omega-3能调节免疫降患癌概率，菌菇类有免疫调节作用可助预防部分癌症，老年人可将全谷物加工成软烂食物，孕妇选汞含量低深海鱼，胃肠道疾病人群吃十字花科蔬菜可软烂烹饪并遵医嘱。
一、富含抗氧化剂的食物
（一）浆果类
蓝莓等浆果富含花青素，多项研究表明花青素具有强大的抗氧化作用，能清除体内多余的自由基，减少细胞因氧化损伤而发生癌变的风险。例如，《营养与癌症》杂志中的相关研究指出，长期摄入富含花青素的浆果可降低某些癌症（如结肠癌）的发病几率。
（二）深色水果与蔬菜
柑橘类水果富含维生素C，维生素C是一种强效抗氧化剂，能增强机体免疫力，阻止致癌物质亚硝胺的形成。以橙子为例，其含有的维生素C可帮助细胞抵御氧化应激，降低口腔癌、胃癌等患病风险；菠菜、紫甘蓝等深色蔬菜富含维生素E和类胡萝卜素，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维持上皮组织正常功能，减少上皮细胞癌变的可能。
二、十字花科蔬菜
（一）西兰花与花椰菜
这类蔬菜含有萝卜硫素，大量科学研究证实萝卜硫素具有诱导癌细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖的作用。《癌症研究》杂志发表的研究显示，萝卜硫素能通过多种信号通路调控肿瘤细胞的生长，对预防乳腺癌、肺癌等有一定益处。
三、全谷物
（一）燕麦与糙米
全谷物富含膳食纤维，膳食纤维可促进肠道蠕动，加快致癌物质及代谢废物排出体外，减少其在肠道内的停留时间，降低肠道癌变风险。同时，全谷物中的B族维生素参与体内多种代谢过程，维持细胞正常功能，保障机体新陈代谢稳定，间接降低癌症发生几率。例如，糙米中的B族维生素能参与DNA的合成与修复，防止细胞遗传物质发生异常突变引发癌症。
四、富含Omega-3脂肪酸的食物
（一）深海鱼类
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸可调节免疫系统功能，抑制炎症反应。炎症长期存在是癌症发生发展的重要诱因之一，适量摄入Omega-3脂肪酸能通过减轻慢性炎症状态，降低患癌风险，如降低前列腺癌、乳腺癌等的发病概率，相关研究在《美国临床营养学杂志》中有报道。
五、其他有益食物
（一）菌菇类
香菇等菌菇类食物含有多糖体等活性成分，具有免疫调节作用，能增强机体抗肿瘤免疫能力。研究发现，香菇多糖可激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞，抑制肿瘤细胞生长和转移，对预防胃癌、肝癌等有一定帮助。
对于特殊人群，老年人消化功能相对较弱，可将全谷物适当加工成软烂的粥类等便于消化吸收；孕妇在选择深海鱼类时，需挑选汞含量低的品种，如三文鱼等，避免汞摄入过多影响胎儿发育；有胃肠道疾病的人群，食用十字花科蔬菜时可适当烹饪至软烂，减少对胃肠道的刺激，且需根据自身病情遵医嘱调整摄入量。
