高血糖饮食禁忌及食谱需结合血糖控制目标（如餐后2小时血糖建议<7.8mmol/L），严格限制精制糖、高GI食物及高脂食物，优先选择低GI、高纤维、蛋白质丰富的食物。
禁忌食物分类：
1.高糖高GI食物：蜂蜜、蛋糕、白米饭、白面包等，这类食物快速升高血糖，建议用全谷物替代。
2.高脂食物：油炸食品、肥肉、黄油等，过量摄入易引发胰岛素抵抗，可选择橄榄油、坚果等健康脂肪。
3.加工食品：罐头、香肠、零食等，含隐藏糖和反式脂肪，增加心血管风险，建议选择新鲜天然食材。
推荐食谱：
1.主食：燕麦、糙米、玉米等，每日50~100g（根据热量调整），搭配杂豆增加纤维。
2.蛋白质：鱼、禽、蛋、豆制品，每餐20~30g，如清蒸鱼、鸡胸肉，避免加工肉类。
3.蔬菜：绿叶菜（菠菜、西兰花）、菌菇类，每日300~500g，优先深色蔬菜。
4.水果：苹果、梨、蓝莓等低GI水果，每日200g以内，分次食用，避免榨汁。
特殊人群注意：
老年人：控制主食总量，增加膳食纤维，预防低血糖。
儿童：保证蛋白质和钙摄入，避免零食，选择无添加糖的乳制品。
孕妇：少食多餐，监测餐后血糖，避免高糖水果过量。
烹饪建议：
采用蒸、煮、烤替代油炸，少油少盐。
细嚼慢咽，每餐控制在20~30分钟，帮助血糖平稳。
