黑芝麻可以生吃。生吃可以保留其营养成分，但需注意适量，避免生黑芝麻中的膳食纤维引起肠胃不适。
健康人群生吃黑芝麻：健康成年人可适量生吃黑芝麻。黑芝麻富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及钙等矿物质，生吃能直接摄入其中的营养成分，如亚油酸可调节血脂，维生素E有助于抗氧化。但需注意黑芝麻热量较高，建议每次食用量不超过20g，避免过量摄入热量导致肥胖。
消化功能较弱人群生吃黑芝麻：消化功能较弱者（如老年人、肠胃功能不佳者）生吃黑芝麻可能引起腹胀、消化不良。此类人群建议将黑芝麻炒熟后食用，炒制过程可使油脂释放更充分，且能破坏部分膳食纤维，减轻肠胃负担。
特殊人群生吃黑芝麻需谨慎：腹泻期间应避免生吃黑芝麻，因其富含油脂可能加重腹泻症状。孕妇、哺乳期女性及婴幼儿可适量生吃黑芝麻，但需确保食材干净无杂质，且婴幼儿食用时需研磨成粉，避免呛噎风险。
长期生吃黑芝麻的注意事项：长期生吃黑芝麻可能导致脂肪摄入过量，建议搭配蔬菜、杂粮等均衡饮食，避免单一食物过量。同时，选择正规渠道购买黑芝麻，确保其无霉变、无污染，储存时密封避光，防止氧化变质。
