玉米中含有的营养成分比较丰富，不仅含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、铁、磷等基本的营养物质，同时还含有维生素B、卵磷脂、氨基酸、胡萝卜素等营养物质，经常食用玉米可以还起到抗癌的作用。玉米的种类有很多，有水果玉米、黏玉米、甜玉米、青玉米、黑玉米等，玉米的食用方法也比较多，其中最常见的食用方法就是水煮，但是很多人在做水煮玉米是掌握不好时间，结果就会出现玉米没熟或者是玉米煮老了的情况。
其实玉米煮的时间主要是取决于玉米的种类以及煮玉米的锅具，不同的玉米和不同的锅具煮玉米需要的时间都是不一样的。我们经常食用本土玉米是青玉米，青玉米用电饭煲煮需要一个小时左右，用煤气灶煮青玉米需要二十分钟左右，用微波炉煮玉米需要十到十五分钟左右，而用高压锅煮青玉米只需要五分钟左右就可以食用了。
在煮青玉米时要选择新鲜的嫩玉米，而且最好将最内层的外皮和玉米须保留，内层外皮和玉米须与玉米一起放入锅中煮可以保留玉米原有的味道，而且在玉米煮熟后不要立马揭开锅盖，最好关火闷几分钟，方便保留玉米浓郁的香味。玉米虽然好吃，但是也不能食用太多，玉米食用太多容易引起积食，会对胃肠道造成负担。
