花雕酒又叫做女儿红，是发酵酒黄酒的一种，属于中国特有的一种酒。花雕酒的种类有很多，其中比较有名的就是绍兴花雕酒，根据花雕酒存储的时间不同又可以分为陈酿和新酿，存储时间越久的花雕酒越好。
花雕酒是用糯米、酒曲与泉水发酵制成的，花雕酒中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素、无机盐等物质，可以补充人体所需的一些营养物质，适量的饮用花雕酒还可以起到美容养颜的功效。花雕酒还具有一定的药用价值，在中医中花雕酒具有固本培元、行气和血、驱寒、提神、壮筋骨等功效。
花雕酒不仅可以直接饮用、调味去腥还可以当成药酒的原料浸泡中药材。花雕酒比较温和，一般人都可以饮用，而且适量的饮用花雕酒还可以增强体质，减少疾病的发生，但是孕妇最好要少喝。花雕酒的饮用方法比较多，可以直接饮用也可以在酒中加入果汁一起饮用，在冬天时还可以加热的饮用或者是与生姜一起加热饮用，加热后的花雕酒可以帮助身体驱除寒气。
花雕酒虽然是药用价值比较大的酒，但是仍然含有酒精，大量的饮用花雕酒容易引起血压增高、心率加快、头晕等身体不适的症状，每次大概饮用的花雕酒的量不能超过五十毫升，以免对身体产生不好的影响。
