β-胡萝卜素是人体必需的类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对维持视觉功能、免疫调节、抗氧化及上皮组织健康至关重要。
1.维生素A前体与视觉健康
β-胡萝卜素在肝脏转化为维生素A，参与视网膜视紫红质合成，缺乏时易致夜盲症、干眼症，尤其暗光环境下视力下降风险增加。
2.抗氧化与免疫支持
作为天然抗氧化剂，β-胡萝卜素清除自由基，减少氧化应激对细胞损伤，增强免疫细胞活性，降低感染风险。长期吸烟者若过量补充可能增加肺癌风险，需谨慎。
3.上皮组织维护
β-胡萝卜素促进上皮细胞分化与修复，维持呼吸道、消化道黏膜完整性，减少炎症反应，对皮肤健康也有辅助作用。
4.特殊人群注意事项
孕妇/哺乳期女性：每日推荐摄入量需在医生指导下调整，过量可能影响胎儿发育。
吸烟者：高剂量补充可能增加肺癌风险，建议优先通过天然食物获取。
5.食物来源与科学补充
优先从胡萝卜、南瓜、菠菜等深绿色/橙黄色蔬果中获取，均衡饮食即可满足需求。特殊情况需补充时，应选择单一成分制剂，避免与其他脂溶性维生素过量叠加。
