血压偏高者的食疗核心在于控制钠摄入、增加钾摄入及选择低脂肪食物，每日钠摄入控制在5克以下（约1250毫克），钾摄入建议3500~4700毫克。
高钾低钠类食物：优先选择深绿色蔬菜（如菠菜、西兰花）、根茎类（如土豆、红薯）、菌菇类（如香菇、木耳）及新鲜水果（如香蕉、橙子），这些食物富含钾元素，有助于平衡钠的影响。
低脂肪优质蛋白：适量摄入鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（如豆腐、豆浆），避免肥肉、动物内脏及油炸食品，减少饱和脂肪摄入。
全谷物与膳食纤维：以燕麦、糙米、全麦面包替代精制米面，搭配适量坚果（如核桃、杏仁），增加膳食纤维摄入，促进胆固醇代谢。
特殊人群注意：老年高血压患者需注意控制液体摄入，避免夜间水肿；合并糖尿病者需选择低GI（升糖指数）食物，如杂豆、燕麦；肾功能不全者需遵医嘱调整钾摄入，避免高钾食物过量。
烹饪方式建议：采用蒸、煮、凉拌，减少盐、酱油、味精用量，可使用柠檬汁、香草等天然调料提味，避免腌制食品。
