冠心病心绞痛患者饮食需遵循"三低一高"原则，即低热量、低脂肪、低胆固醇，高膳食纤维，同时控制盐分摄入，避免诱发心绞痛。
控制总热量摄入：每日热量控制在基础代谢率(BMR) + 日常活动消耗范围内，避免肥胖加重心脏负担。超重者建议每月减重0.5~1kg，通过热量缺口实现。
限制脂肪与胆固醇：饱和脂肪酸摄入控制在总热量10%以下，反式脂肪酸<1%。每周食用动物内脏不超过1次，蛋黄每周≤3个，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪来源。
增加膳食纤维：每日摄入25~30g膳食纤维，多食用全谷物、豆类、新鲜蔬果（如燕麦、芹菜、苹果），可溶性纤维可降低低密度脂蛋白(LDL)。
严格限盐与控糖：每日盐摄入<5g，避免腌制食品、加工肉。添加糖摄入<25g/日，可用代糖替代，预防高血压和血糖波动。
特殊人群注意：老年患者需避免过饱，可采用"少食多餐"；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，优先低升糖指数(GI)食物；合并肾功能不全者需限制蛋白质和钾的摄入，定期监测电解质。
