癌症患者饮食应以「高营养密度、易消化吸收、兼顾免疫调节」为原则，优先选择优质蛋白、新鲜蔬果、全谷物及药食同源食材，同时避免生冷辛辣刺激食物。
一、优质蛋白优先补充鱼类/禽肉：三文鱼、鳕鱼、鸡胸肉等低脂高蛋白，富含Omega-3脂肪酸，可改善化疗后食欲。乳制品：低脂牛奶、无糖酸奶提供优质蛋白和钙，乳糖不耐受者可选舒化奶或发酵乳。豆制品：豆腐、豆浆含植物蛋白，可替代部分动物蛋白，适合素食患者。
二、新鲜蔬果足量摄入深色蔬菜：西兰花、菠菜、紫甘蓝等富含维生素C和膳食纤维，建议每日300~500克。高纤维水果：苹果、蓝莓、猕猴桃等含果胶和抗氧化物质，需洗净去皮避免农药残留。菌菇类：香菇、金针菇含β-葡聚糖，可增强免疫功能，建议每周食用2~3次。
三、全谷物与健康脂肪杂粮主食：燕麦、糙米、玉米等替代精制米面，提供B族维生素和膳食纤维。坚果种子：核桃、杏仁等含维生素E和不饱和脂肪酸，建议每日一小把（约20克）。烹饪用油：优先选择橄榄油、亚麻籽油，避免反复煎炸用油。
四、特殊需求针对性调整放化疗患者：可增加山药、莲子等健脾食材，缓解胃肠反应；若白细胞偏低，可适量食用红枣、枸杞（需咨询主治医生）。吞咽困难者：将食材打成泥状或制作营养粥，避免过热过硬食物。
癌症患者饮食需个体化调整，严禁自行服用任何中药方剂或保健品，务必在营养师指导下制定方案。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：12-15.
[2]国家癌症中心.肿瘤患者营养支持指南(2021)[J].中国肿瘤临床，2021，48(12)：589-595.
[3]《中医食疗学》(十四五规划教材)[M].人民卫生出版社，2020：36-42.
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