维生素K是人体必需的脂溶性维生素，主要作用是参与凝血过程、维护骨骼健康及调节钙代谢，对预防出血性疾病和骨质疏松具有重要意义。
一、参与凝血过程，预防出血性疾病
维生素K是凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ活化的关键物质，能促进这些凝血因子前体蛋白的γ-羧化反应，使其转化为有活性的凝血酶原，从而启动凝血级联反应。缺乏维生素K时，凝血功能会受影响，可能导致自发性出血或创伤后出血不止。新生儿出血症（如脐带出血、胃肠道出血）就是因维生素K缺乏引发，需在出生后常规注射维生素K1预防。
二、维护骨骼健康，降低骨质疏松风险
维生素K通过激活骨钙素（一种骨骼特异性蛋白质），促进成骨细胞合成的骨钙素与钙结合，增强骨基质矿化。同时，它能抑制破骨细胞活性，减少骨吸收。研究表明，充足的维生素K摄入可降低骨折风险，尤其对绝经后女性和老年人群效果显著。《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每日摄入维生素K 70~140μg，主要来源包括绿叶蔬菜、豆类和乳制品。
三、调节血管健康，减少血管钙化风险
维生素K参与血管平滑肌细胞的钙代谢调节，通过抑制血管壁钙沉积，防止动脉粥样硬化和血管钙化。临床研究显示，高维生素K水平与心血管疾病风险降低相关，尤其对糖尿病合并血管病变患者有保护作用。此外，维生素K还可能通过抗炎途径改善血管内皮功能，维持血管弹性。
四、特殊人群注意事项
婴幼儿：母乳喂养婴儿易因母乳中维生素K含量低而缺乏，需遵医嘱补充维生素K1注射液。
长期服用抗凝药者：如华法林治疗患者，需定期监测凝血功能，避免过量或不足影响疗效。
老年人：消化吸收功能下降，建议通过深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、纳豆等食物增加摄入。
维生素K虽为微量营养素，但对凝血、骨骼和血管健康至关重要。日常饮食中多摄入富含维生素K的食物，必要时在医生指导下合理补充，可有效预防相关疾病。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）[M].北京：科学出版社，2014：123-135.
[2]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社，2022：89-95.
[3]中华医学会儿科学分会.新生儿疾病筛查管理办法（2019修订版）[Z].2019.
