妊娠期糖尿病一周食谱以低升糖指数（GI）食物为主，每日热量控制在1800~2200千卡，碳水化合物占比40%~50%，优先选择全谷物、优质蛋白和高纤维蔬菜，分5~6餐进食以稳定血糖。
一、每日饮食核心原则
碳水化合物分配：早餐25%、午餐30%、晚餐25%，加餐10%~15%，每餐主食量约50~75克（生重），以燕麦、糙米等全谷物为主，避免精米白面。
蛋白质与脂肪搭配：每餐保证优质蛋白（如鸡蛋50克、瘦肉75克、豆制品100克），脂肪以不饱和脂肪为主（如橄榄油10毫升、坚果10克），每日总量不超过总热量30%。
膳食纤维摄入：每日蔬菜量500克以上，深色蔬菜占比50%，如菠菜、西兰花等绿叶菜，水果选择GI＜55的苹果、蓝莓等，每日200克以内分2次食用。
二、一日三餐及加餐示例
早餐（7：00）：全麦面包2片（约50克）+ 无糖豆浆200毫升 + 水煮蛋1个 + 凉拌菠菜100克。
上午加餐（10：00）：小番茄100克 + 原味酸奶100克。
午餐（12：00）：糙米饭75克（生重）+ 清蒸鲈鱼100克 + 清炒西兰花200克 + 冬瓜海带汤1碗。
下午加餐（15：00）：1小把原味坚果（约10克）+ 苹果1个（中等大小）。
晚餐（18：00）：荞麦面50克（干重）+ 鸡胸肉炒彩椒150克 + 凉拌芹菜100克 + 紫菜蛋花汤1碗。
三、注意事项
烹饪方式：采用蒸、煮、快炒等少油方式，避免油炸、红烧，每日食用油不超过25克。
饮水与运动：每日饮水1500~2000毫升，餐后30分钟进行15~20分钟散步，每周至少150分钟中等强度运动。
血糖监测：每周至少监测3天空腹及餐后2小时血糖，目标空腹＜5.3mmol/L，餐后2小时＜6.7mmol/L。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京：人民卫生出版社，2022：120-135.
[2]中华医学会糖尿病学分会.妊娠期糖尿病诊疗指南(2020)[J].中华糖尿病杂志，2020，12(1)：1-12.
[3]王临虹，段涛.妇产科学[M].北京：人民卫生出版社，2021：189-195.
