白苋菜又称为红粘谷，红粘谷的功效是清热解毒、利湿、增强体质等。
1.清热解毒
红粘谷味甘性凉，具有清热解毒的功效，可以缓解湿热之邪侵犯机体引起的目赤、牙龈肿痛等不适症状。
2.利湿
红粘谷归大肠经和小肠经，适量食用后，能够帮助促进尿液正常排泄，减轻水湿壅盛而造成的癃闭、淋浊、水肿等症状。
3.增强体质
红粘谷中含有较多的铁元素、钙元素等矿物质，适当食用红粘谷可以补充机体所需要的营养，有助于增强体质。
除以上功效外，红粘谷还有活血消肿、止痛、化瘀等功效。女性食用红粘谷时，禁忌食用辣椒、生蒜等辛辣刺激的食物。红粘谷适用于体质虚弱、内有湿热之邪的女性食用，食用时，应该控制摄入量，尽量不要过量食用。
红苋菜指的是红米苋，红米苋的功效有促进骨骼生长、保护视力、预防便秘等。
1.促进骨骼生长
红米苋中含有大量可被机体吸收的钙质，能够补充体内的钙含量，有利于骨骼和牙齿的发育，防止出现牙齿和骨骼发育不良的情况。
2.保护视力
红米苋还含有丰富的维生素A和叶黄素等营养物质，可以保护眼睛健康，预防眼疾和老年黄斑变性等眼部疾病。
3.预防便秘
红米苋中富含膳食纤维，食用后，能够增加粪便的体积，从而促进肠道蠕动，加快粪便排出，以防出现便秘的情况。
不仅如此，红米苋还具有改善贫血、调节体内的电解质平衡、增强免疫力等功效。过敏体质切忌食用红米苋，红米苋一般适用于便秘、贫血等人群食用。需要注意不可食用过多，防止加重体内的寒气，出现腹泻、腹痛等症状。
