致癌物包括天然致癌物质、人工合成的致癌物质两大类。
1.天然致癌物质
生物性致癌物质,如真菌毒素(如黄曲霉素,常见于霉变的花生、玉米等)、生物碱、甙、病毒(如乙型肝炎病毒、疱疹病毒)、细菌(如幽门螺杆菌可能导致胃癌)等。
2.人工合成的致癌物质
如染料(如苏丹红)、农药(如某些有机氯农药)、防腐剂(如某些硝酸盐、亚硝酸盐在特定条件下可转化为致癌物质)等。
致癌物的作用往往是一个复杂的过程,涉及多种因素的相互作用。因此,即使接触了致癌物,也不一定会导致癌症的发生。癌症的发生还受到遗传、环境、生活方式等多种因素的影响。因此,预防癌症需要综合考虑多种因素,采取综合性的措施。