晚饭吃水饺是否会发胖，取决于多个因素。
首先，水饺的热量因馅料和制作方式的不同而有所差异。一般来说，素馅水饺的热量相对较低，而肉馅水饺的热量则相对较高。此外，煎炸方式制作的水饺热量通常会比水煮或蒸制的水饺更高。
其次，发胖与否还与个人的摄入量有关。如果晚饭时适量食用水饺，并且整体饮食热量控制在合理范围内，同时配合适当的运动，通常不会导致发胖。然而，如果摄入过多水饺，尤其是高热量、高脂肪的馅料，那么摄入的热量就可能超出身体的消耗，从而增加发胖的风险。
因此，晚饭吃水饺是否会发胖不能一概而论。为了保持健康的体重，建议晚饭时适量食用水饺，并选择低热量、低脂肪的馅料以及健康的烹饪方式。同时，也要注重全天饮食的均衡和多样化，配合适量的运动来消耗热量。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
