紫癜性肾炎患者是否可以食用火腿肠，取决于其病情严重程度。病情稳定无并发症可适量食用，病情严重有并发症则不建议食用。此外，患者还需注意低盐、优质低蛋白饮食，避免食用过敏性食物。
1.可以适量食用：如果紫癜性肾炎患者的病情比较稳定，没有出现肾功能损害等并发症，可以适量食用火腿肠。但是需要注意选择低盐、添加剂少的产品，并控制食用量。
2.不建议食用：如果紫癜性肾炎患者的病情比较严重，出现了肾功能损害等并发症，不建议食用火腿肠。因为火腿肠中含有较高的盐分和添加剂，会加重肾脏的负担，不利于病情的恢复。
需要注意的是，除了火腿肠之外，紫癜性肾炎患者还需要注意以下饮食禁忌：
1.低盐饮食：紫癜性肾炎患者容易出现水肿和高血压等症状，需要控制盐分的摄入。建议每天的盐分摄入量控制在3-6g以内。
2.优质低蛋白饮食：紫癜性肾炎患者的肾脏功能可能会受到损害，需要限制蛋白质的摄入。建议选择优质低蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
3.避免食用刺激性食物：紫癜性肾炎患者需要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、葱蒜等。
4.避免食用过敏性食物：紫癜性肾炎患者需要避免食用过敏性食物，如海鲜、芒果、花生等。
总之，紫癜性肾炎患者的饮食需要特别注意，建议在医生的指导下进行饮食调整。同时，患者还需要注意休息，避免劳累和感染，定期复查肾功能等指标，以便及时发现和处理病情的变化。
