玉米是粗粮，富含多种营养成分，具有保护眼睛、促进肠胃蠕动、降血压降血脂、美容养颜等功效，但肠胃不好、免疫力低下、缺钙铁等元素的人应适量或避免食用。
玉米是粗粮，主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等营养成分。具有以下功效：
保护眼睛：玉米含有黄体素和玉米黄质，这些物质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
促进肠胃蠕动：玉米中的膳食纤维含量很高，可以刺激胃肠道蠕动，加速粪便排泄，减少毒素在肠道内的积累，从而起到预防便秘、肠炎和肠癌的作用。
降血压降血脂：现代研究表明，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，可降低血液胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
美容养颜：玉米中的维生素E还具有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
需要注意的是，玉米的营养价值虽然较高，但也并非所有人都适合食用。以下是一些食用玉米的禁忌：
肠胃不好的人：玉米中的膳食纤维含量较高，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等问题。因此，肠胃不好的人应该适量食用玉米。
免疫力低下的人：玉米中含有一种叫做植酸的物质，它会降低人体对蛋白质、锌、钙等营养物质的吸收。因此，免疫力低下的人应该尽量避免食用玉米。
缺钙、铁等元素的人：玉米中的膳食纤维会影响人体对这些矿物质的吸收。因此，缺钙、铁等元素的人应该在食用玉米的同时，多吃一些富含这些矿物质的食物，以避免营养缺乏。
总之，玉米是一种营养丰富的粗粮，适量食用对人体健康有很多好处。但是，在食用玉米时，也需要注意一些禁忌，以免对身体造成不良影响。
