吃茄子身体健康有那些好处呢

常吃茄子对身体健康有益，它能降低胆固醇、清热解暑、防治胃癌、抗衰老、保护心血管，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃，手术前也不宜吃茄子。

茄子是一种营养丰富的蔬菜，常吃茄子对身体健康有以下好处：

1.降低胆固醇：茄子含有丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

2.清热解暑：中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

3.防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

4.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

5.保护心血管：茄子富含维生素P，这种物质能防止维生素C被氧化，从而保护人体免受自由基的侵害，增强人体的抵抗力。此外，维生素P还能增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病患者均有一定的预防作用。

需要注意的是，茄子性凉，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。此外，手术前也不宜吃茄子，因为茄子会影响麻醉剂的分解，增加手术风险。