文章主要介绍了含铁食物，包括动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液、黄豆及其制品等，这些食物富含铁元素，且容易被人体吸收，是预防缺铁性贫血的首选食品。但补铁也需要适量，过量补铁可能会对身体造成负面影响。
文章主要介绍了含铁食物的相关内容，具体信息如下：
1.动物肝脏：肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率也非常高，容易进食和吸收，肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
2.各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
3.鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
4.动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
5.黄豆及其制品：芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
温馨提示：虽然含铁食物有很多，但补铁也需要适量，过量补铁可能会对身体造成负面影响。因此，在日常饮食中，应该注意食物的均衡搭配，以保证摄入足够的营养物质。同时，如果有特殊的健康需求或者疾病，建议在医生的指导下进行补铁。
