长期不吃晚饭在一定程度上可能会导致体重减轻，但这并不意味着是健康的减肥方式，而且体重减轻的效果也可能不持久。
在开始不吃晚饭的一段时间内，由于热量摄入减少，身体会消耗储存的脂肪和糖原来提供能量，从而导致体重下降。此外，身体水分的流失也会使体重有所减轻。
然而，长期不吃晚饭会使身体的基础代谢率降低。身体会适应这种低热量摄入的状态，将能量消耗调整到较低水平，以保护自身的能量储备。当恢复正常饮食或稍微增加热量摄入时，身体很容易将多余的热量储存为脂肪，导致体重反弹，甚至可能比减肥前更胖。
而且，长期不吃晚饭还可能导致身体营养不均衡，影响身体的正常功能，对健康造成损害。
